Tópico: Sopa de Cebola

Baloo

Caros,

Para esse inverno...

Sopa de Cebola


Ingredientes:


1,5 l de caldo de carne
2 colheres de sopa de manteiga
3 cebolas em rodelas
1 colher de sopa de farinha
2 colheres de sopa de vinho do Porto
sal e pimenta
4 fatias de pão francês
200 g de gruyére ralado
Confecção:

Aqueça a manteiga e doure as cebolas .
Junte a farinha e adicione aos poucos o caldo e em seguida o Porto. Tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver por 20 minutos em fogo brando
Divida o queijo sobre as fatias de pão e leve para gratinar.
Distribua a sopa em refratários individuais, arrume uma fatia de torrada sobre a sopa e sirva em seguida.

21:11 - 17/05/2006